60 % Macabeo-40% Chardonnay
Descripción
NOTAS TÉCNICAS
Variedades: 60 % Macabeo-40% Chardonnay
Alcohol: 11,5% vol.
Azucar residual (G/L): > 4
Cierre: Corcho natural
NOTAS ELABORACIÓN
Los viñedos están plantados en un terreno bastante plano. El suelo es de color marrón con alto contenido en caliza, saludable y permeable aunque bajo contenido de materia orgánica. El clima continental con inviernos fríos y veranos extremos, dan vinos singulares.
Los estrictos controles de maduración son respetados a fin de obtener un vino bien equilibrado, con los niveles de azucares y acidez. En primer lugar una maceración fría de 3 a 4 días, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada ( 25ºC) para maximizar la extracción de color y aromas, y ofrecer un vino con sabor a fruta fresca y diseñados para ser consumidos jóvenes.
NOTAS SABOR
Amarillo brillante en color. Presenta un aroma complejo e intenso de manzana verde, melocotón, cítricos y frutas tropicales sobre un fondo floral. Su sabor es potente y fresco gracias a su acidez larga. Es un vino completo, elegante y rico en sensaciones.
MARIDAJE
Servir entre 8°C y 12°C
Perfecto para combinar con mariscos, pescados, arroces y quesos frescos